딸기는 붉은색 과일 중 하나로, 신선하고 달콤한 맛이 특징입니다. 맛 뿐만 아니라 풍부한 영양소가 많아 봄 제철 딸기는 금딸기라고 불릴만큼 인기가 좋습니다. 딸기의 효능, 섭취시 주의사항, 딸기를 활용한 요리를 알려드리겠습니다.
딸기의 효능
1. 항산화 효과
딸기는 항산화물질인 안토시아닌과 플라보노이드를 함유하고 있어, 자유 라디칼로부터 신체를 보호해주는 효능이 있습니다.
2.면역력 강화
딸기는 비타민 C와 카로틴을 다량 함유하고 있어 면역력을 강화시켜주는 효능이 있습니다.
3. 소화 촉진
딸기는 섬유질과 물이 풍부하게 함유되어 있어, 소화를 촉진시켜 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
4.혈압 조절
딸기에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
5. 뇌 건강 증진
딸기에는 뇌 기능을 증진시키는 데 도움을 주는 성분인 폴리페놀과 퀴즈틴이 함유되어 있습니다.
6. 눈 건강 증진
딸기에는 눈 건강을 유지하는 데 중요한 영양소인 루테인과 제이안틴이 함유되어 있습니다.
딸기 섭취 주의사항
딸기를 먹을 때 주의할 점은 다음과 같습니다
- 먹기 전에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질에 먼지나 불순물이 있을 수 있기 때문입니다.
- 딸기를 신선한 상태에서 먹으세요. 딸기는 빨리 상하기 때문에 오래 보관하지 마시고, 가능하면 구매한 당일에 먹는 것이 좋습니다.
- 딸기에 함유된 과당이 혈당을 올려 당뇨나 지방간이 있으신 분들은 유의해야합니다.
- 대한영양사협회 에서는 적정한 딸기 섭취량을 1회 10개, 하루 2번 까지라고 합니다.
- 알레르기를 일으키는 식품 중 하나이므로, 딸기에 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다. 딸기를 먹기 전에 알레르기 반응을 일으키는지 미리 확인하는 것이 좋습니다.
- 딸기는 냉장고에서 보관하면서도 가장 맛있게 먹을 수 있습니다. 딸기는 냉장고의 온도와 습도에 민감하므로, 신선하게 유지하기 위해 냉장고의 알맞은 온도와 습도를 조절해주세요.
딸기를 활용한 요리
딸기는 다양한 방식으로 섭취할 수 있습니다. 신선한 딸기를 직접 먹는 것 외에도, 주스나 스무디, 케이크나 파이 등에 사용하여 다양한 요리와 음료를 만들 수 있습니다.
1. 딸기 요거트 그래놀라 볼
- 필요한 재료
그래놀라 (2 컵)
요거트 (1 컵)
딸기 (1 컵)
꿀 (1/4 컵)
- 요리 방법
1. 딸기를 블렌더에 넣어 곱게 갈아둡니다.
2. 큰 그릇에 그래놀라를 넣고 딸기 갈아놓은 것을 넣고 섞어줍니다.
3. 요거트를 그 위에 올려줍니다.
4. 마지막으로 꿀을 조금씩 뿌려줍니다.
2. 딸기 바나나 스무디
- 필요한 재료
얼음 (1 컵)
바나나 (1 개)
딸기 (1 컵)
우유 (1/2 컵)
그래놀라 (약간)
- 요리 방법
1. 딸기를 깨끗이 씻어서 껍질을 제거하고, 적당한 크기로 자릅니다.
2. 바나나를 껍질을 제거하고, 조각내어 준비합니다.
3. 블렌더에 얼음, 바나나, 딸기, 우유를 넣고 섞어줍니다.
4. 스무디가 너무 묽으면 얼음을 더 넣어줍니다.
5. 스무디를 잔에 따르고, 그래놀라를 올려줍니다.
3. 딸기 샐러드
- 필요한 재료
딸기 (1 컵)
아보카도 (1 개)
레몬즙 (2 작은 숟가락)
올리브 오일 (1 큰 숟가락)
양상추 (2 컵)
크랜베리 (1/4 컵)
호두 (1/4 컵)
소금 (약간)
- 요리 방법
1. 딸기를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 자릅니다.
2. 아보카도를 껍질과 씨를 제거한 후, 조금 크게 자릅니다.
3. 양상추를 깨끗하게 씻은 후, 작은 조각으로 썰어줍니다.
4. 크랜베리와 호두를 섞어 볼에 넣어줍니다.
5. 딸기와 아보카도를 추가하고, 올리브 오일과 레몬즙을 뿌려줍니다.
6. 소금으로 간을 맞춰준 후, 잘 섞어줍니다.
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